果蔬（shū）氣調冷藏與加工

降低貯（zhù）藏環境中的氧氣濃度和適當提高二（èr）氧化碳濃度，可以抑製果實的呼吸作用，從而延緩果實的成熟、衰老，達到延長果實（shí）貯（zhù）藏期。